份:四。
这道沙拉最适合搭配新鲜的嫩豌豆，嫩得可以勉强焯一下或者生吃。
如果用的是新鲜豌豆，那就尝一尝。如果它们还年轻、甜美、柔嫩，那就生吃。如果它们比较老，有点硬，在一个小锅里用盐水煮沸，直到它们变软，2到4分钟。沥干，铺在烤盘上一层，冷却。如果用的是冷冻豌豆，把它们放在室温下解冻，或者在温水中浸泡。
在一个小碗里，将柠檬汁、柠檬皮、盐和胡椒粉搅拌均匀。
在上菜之前，将豌豆放入一个小碗中，加入1汤匙。的调料。将黄油生菜、萝卜、葱和香草放入大碗中，加入适量的剩余调料，轻轻覆盖。用盐和胡椒调味。
把沙拉放在单独的盘子里，在上面放上豌豆和意大利乳清干酪(如果需要的话)。
这是昨晚和奶酪一起吃的soufflé..拌入芦笋片，如此美味的沙拉，这是一顿完美的清淡晚餐。
在任何意义上都是完美的。使用冷冻豌豆。幸好萝卜是甜的，不辣。
我做过无数次这道沙拉，每次都收到好评。它有一种清新而有弹性的味道。我通常会从我的花园中加入一小把留兰香叶，我觉得这样做会更好吃!
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