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配方

萝卜面

一份:4.

这种受地中海影响的意大利面食既简单又美味。在烹调之前先腌制萝卜是使其散发出可爱风味的关键。

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  • 犹太盐
  • 2杯减半红地球或法式早餐萝卜(约9-1/2盎司)
  • 新磨黑胡椒
  • 10盎司campanelle意大利面
  • 1/4杯橄榄油,再加上更多用于细雨
  • 4杯粗切碎的萝卜叶和柔软的茎(约3-1 / 2盎司。)
  • 4瓣大蒜,纵向切成薄片
  • 1/2茶匙。粉碎的红辣椒片,再加上更多的味道
  • 1 15盎司鹰嘴豆罐头,沥干并冲洗
  • 2 Tbs。切碎的新鲜平叶欧芹
  • 1茶匙。磨碎的柠檬皮
  • 1 Tbs。新鲜柠檬汁
  • 1/4杯烤松仁
  • 1/4杯新鲜磨碎的pecorino romano,外加更多

营养信息

  • 卡路里(千卡):430
  • 脂肪卡路里(千卡):150
  • 脂肪(g):17
  • 饱和脂肪(g):2.5
  • 多不饱和脂肪酸(g):4
  • 单不饱和脂肪(g):8
  • 胆固醇(mg):5
  • 钠(mg):520
  • 碳水化合物(g):56
  • 纤维(克):8
  • 糖(g):5
  • 蛋白质(g):14

准备

  • 把一大锅盐水烧开。
  • 把萝卜放在一个中等大小的碗里,加入3/4茶匙搅拌。盐和1/4茶匙。胡椒粉
  • 同时,根据包装说明将意大利面煮至凹痕。保留1/2杯烹饪用水,然后沥干。
  • 在一个大的深平底锅中,用中火加热1/4杯油,直到发出微光。加入萝卜,煮5分钟左右,不时搅拌,直到开始变金。将火调至中低温,加入萝卜叶和茎、大蒜和胡椒片,烹饪,经常搅拌,直到大蒜变香,蔬菜枯萎,大约2分钟。加入鹰嘴豆、欧芹和意大利面。搅拌至涂层并加热。离开炉火,如果你喜欢的话,一点一点地加入保留的烹饪用水,使酱汁变松。用盐和胡椒调味。加入柠檬皮和柠檬汁、松仁和1/4杯奶酪。
  • 淋上油,并在桌子上提供更多奶酪。

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