准备

• 将架子放在烤箱的中心，然后将烤箱加热至350°F。
• 将一大锅盐水煮沸。根据包装方向煮意大利面，直到Al Dente。排干面食，然后转移到中等搅拌碗中。调味少量盐和几杯胡椒粉，然后拌匀。
• 在中等不粘烤箱的煎锅中，融化2汤匙。带有1汤匙的黄油。中等热量的橄榄油。加入韭菜和1/4茶匙。盐，盖上盐，煮熟，偶尔搅拌，直到变软和半透明，约5分钟。揭开，将热量提高到中等，然后继续烹饪，经常搅拌，直到韭菜在某些地方缩小并变成褐色，再过8至10分钟。加入切碎的大蒜，搅拌直至变软和香，约30秒。加入芝麻菜，用韭菜扔掉，直到芝麻菜枯萎，约2分钟。将韭菜和芝麻菜转移到面食碗中，折腾得很好；让冷却10分钟。 Reserve the skillet.
• 在一个大的搅拌碗中，搅拌鸡蛋，牛奶，奶油，1/2茶匙。盐和几种新鲜胡椒粉。搅拌帕米亚诺，山羊奶酪和薄荷。加入意大利面混合物，搅拌均匀。
• 将煎锅返回中高温，然后添加剩余的1 TBS。黄油和1茶匙。油。当黄油融化并开始发出嘶嘶声时，倒入并刮擦所有意大利面 - 蛋黄混合物中。使用硅胶铲，轻轻搅拌并移动锅中的内容物，以使一切均匀分布。让锅坐在火上，直到蛋ust刚开始围绕锅的边缘，1至2分钟。将锅转移到烤箱中，烘烤，直到烤肉片被膨化，在边缘周围变成金黄色，并在中间放置约25分钟。
• 让菜肉馅煎蛋饼在锅中冷却15至20分钟。在菜肉馅煎蛋饼的边缘上运行一个硅胶刮刀，然后将锅摇一点以将其移动。将菜肉馅煎蛋饼滑到切菜板上或上菜。静置几分钟。它会保持温暖一段时间。切成六个或八个楔子，然后食用。