准备

使填充

• 将香蕉切片覆盖在冷却的派皮底部。
• 将糖、玉米淀粉和盐放入一个中等大小的平底锅中，搅拌至充分混合。加入2/3杯牛奶，搅拌至混合物光滑。加入蛋黄(或整个鸡蛋，如果需要的话)，然后加入剩余的牛奶。把平底锅放在中高温上煮，用搅拌器搅拌，直到混合物完全煮沸。把火调到中火，不断搅拌，煮1分钟，然后把平底锅从火上移开。加入黄油和香草精，搅拌至黄油融化，布丁光滑。
• 将馅料刮入冷却后的馅饼中，均匀地铺好，如果你喜欢的话，可以直接在馅饼表面压上一块保鲜膜，防止馅饼皮形成。冷藏约5小时或一整夜，直至冷却并变硬。

鞭子的一流的

• 将奶油、糖、香草和盐放入一个中等大小的碗中，用配有金属搅拌器的电动手摇搅拌器低速搅拌至完全混合。将搅拌速度提高到中高速，搅拌至奶油变稠并保持中等硬度。把填充物上的塑料撕掉。
• 把上面的东西刮到派的中心，用一个小的偏置式或硅胶抹刀，把它铺在馅料上，让派的中心有很多螺旋形和尖峰形。如果你喜欢的话，可以在鲜奶油上放几片香蕉片和切碎的花生。立即食用，或盖上盖子，冷藏1小时。