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配方

味噌蛋黄酱

斯科特·菲尔普斯

产量:大约一杯

幸好这蛋黄酱是万无一失的;它是如此的美味和甘美,你会一直做它。

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  • 一个鸡蛋
  • 1个蛋黄
  • 2 Tbs。白味噌
  • 1-1/2茶匙。新鲜柠檬汁
  • 1杯菜籽油
  • 1/4茶匙。鲜磨白胡椒
  • 犹太盐

营养信息

  • 每1汤匙营养样本量
  • 卡路里(千卡):90
  • 脂肪卡路里(千卡):90
  • 脂肪(g):10
  • 饱和脂肪(g):1
  • 多不饱和脂肪(g):2.5
  • 单不饱和脂肪(g):6
  • 胆固醇(mg):15
  • 钠(mg):110
  • 碳水化合物(g):1
  • 纤维(g):0
  • 蛋白质(g):0

准备

  • 在搅拌机中,将鸡蛋、蛋黄、白味噌和新鲜柠檬汁混合。搅拌机运转时,慢慢倒入菜籽油。加入新鲜磨碎的白胡椒粉,用洁食盐调味。
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评论

评价或审查

审查(2项审查)

  • 用户先锋
    唐纳弗洛雷斯| 01/14/2019

    太神了味道很浓。

  • 熊市| 02/28/2018

    食谱缺少制作自制蛋黄酱的关键信息。
    瓶装柠檬汁的酸度更稳定;为什么要用新鲜的?
    鸡蛋大小?新的还是旧的?
    橄榄油有用吗?玉米向日葵?
    搅拌机速度?
    “混合”是多少?
    “慢慢倒”有多快?
    鸡蛋是直接从冰箱里出来还是室温下?

    四十年的蛋黄酱生产经验告诉我,这些都是成功的关键因素。

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