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配方

腌多锅排骨配小白菜

份:4

Gochujang,来自韩国的辣辣椒酱,为这款腌料增加了深度,略微甜美。如果你愿意,请用米饭为嫩肋骨和Bok Choy。

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  • 1 2-1/2-lb。嫩肋排
  • 粗盐和现磨黑胡椒
  • 1/4杯蚝油
  • 1/4杯米林
  • 2 Tbs。gochujang
  • 1汤匙。酱油
  • 2茶匙。蒜末或磨碎的大蒜
  • 3 Tbs。花生油
  • 6根葱花,白葱花粗切,绿色葱花切成薄片
  • 1 14.5盎司。可以蔬菜肉汤
  • 一磅小白菜,切成四等分

营养信息

  • 卡:570
  • 脂肪热量(千卡):350
  • 脂肪(克):39
  • 饱和脂肪(g): 12
  • 多不饱和脂肪(g): 8
  • 单一饱和脂肪(g):17
  • 胆固醇(mg): 110
  • 钠(mg): 1720
  • 碳水化合物(克):17
  • 纤维(g): 2
  • 糖(G):10
  • 蛋白(g): 34

准备

  • 用一把锋利的刀尖,在肋骨的两侧轻轻划上一个十字图案。结合1茶匙。盐和1/2茶匙。在一个小碗里放胡椒粉,然后把混合物揉到排骨的两边。
  • 在一个中等大小的碗里,混合蚝油,味醂,食府姜,日本酱油,大蒜和1汤匙。的石油。
  • 将肋条架切成3到4部分,然后加入腌料。折腾衣服很好。在室温下腌制30分钟,或覆盖并冷藏长达12小时。
  • 按下多极机上的sauté/medium功能。加上剩下的2 tb。将油倒入锅中,加热至微微泛光。加入葱白,煮,偶尔搅拌,直到软和金黄色的地方,约3分钟。加入肉汤,小火煮沸,偶尔搅拌2到3分钟。按下取消。把白菜紧紧地放进锅里,把一块块的白菜摞在一起;它们会高于肉汤的水平。用同样的方法将排骨铺在小白菜上。把剩下的腌料均匀地倒在排骨上。 Follow the manufacturer’s directions for locking the lid, making sure that the vent is closed, and set to pressure cook for 25 minutes.
  • 同时,在一个大的有边烤盘上铺上锡箔。在烤箱中央放一个烤架,然后把烤箱调高。
  • 在压力蒸煮周期完成后,按照制造商的指南快速释放蒸汽。将排骨肉的一面移到准备好的烤盘上,烤至局部烧焦,约5分钟。把白菜和一些肉汤分在4个盘子里。上面放上排骨和青葱,上桌。

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