产量:高汤和肉汁各4杯
当我说肉汁是感恩节大餐中最美味的部分时,我认为我并不是在冒险。但是,如果你不用烤箱烤一整只火鸡,你如何做出味道浓郁、美味可口的肉汁呢?我给你准备了现成的肉汁。因为这是提前准备的,你不必在把火鸡从烤箱里拿出来后,在最后一刻匆忙准备肉汁,而你的客人们也都迫不及待地想吃一顿节日大餐了。
我已经做过两次了,很喜欢这个方法。这是一个很好的方法来获得一份体面的肉汁,而不依赖于有时不是很多的滴。问题……当我做高汤的时候,上面当然会有脂肪。你是把高汤加到乳酪面粉糊里,还是把高汤冷却后取出来?或者我应该把它作为奶油面糊的黄油的一部分?
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去任何一家法国小酒馆,你都可能找到一盘扁豆和鲑鱼。这是一道经典美食,理由很充分:清瘦醇厚的扁豆与鱼肉的丰富性相映成趣....
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