准备

• 使用Rasp样式磨料来精细ZEEL柠檬以获得2个TB。热情，然后用厨师的刀剁碎。汁液中的一半1柠檬，并将另一半切成楔子以供应。（或者如果你想要漂亮的楔子，或使用未经发现的柠檬。）
• 在一个大碗中，结合面粉，1个堆积TSP。柠檬般的热情和少量盐。使用手指帮助将ZEST分散到面粉中。添加乳清干酪和鸡蛋，并混合直到面团开始形成。（如果面团非常粘，则加入2 TBS。面粉。）
• 用羊皮纸排出两个大型镶镶料板，用面粉轻轻撒上。用面粉轻轻涂抹工作表面。将面团转到工作表面上，短暂揉搓直到柔软，光滑，但仍然有点粘。
• 轻轻地反射工作表面。将面团转到面粉上并用手轻轻平坦或用擀面杖扁平，直到约3/4英寸厚。如果面团是粘性的，用面粉轻轻灰尘。
• 用面粉的长凳刮刀或刀，将面团切成1/2至3/4英寸宽的条带。用手，滚动并延长条带直到直径约1/2英寸。将日志切成3/4英寸件。
• 将Gnocchi放在制备的烘焙板上的单层中，确保它们不触及。用保鲜膜盖住并冷藏长达4小时。如果你想保持更长的话，冻结直到努力，转移到拉链冰箱包，并保持冻结长达1个月;在烹饪前不要修理。
• 将一大锅煮沸的水煮沸。
• 与此同时，在一个大煎锅中融化2汤匙。用中火加热黄油。加入葱和一大撮盐。烹饪，偶尔搅拌，直到葱变软，变成半透明，大约2分钟。添加一汤匙。柠檬汁，剩下的柠檬皮，还有百里香，煮大约30秒。远离热源，保持温暖。
• 减少热量，所以水很慢。加入Gnocchi并烹饪，搅拌一次，直到它们漂浮到表面，1至3分钟。
• 虽然Gnocchi Cook，将大约1/4杯烹饪水转移到煎锅中。带到一个煨，并在剩下的2汤匙中搅拌。黄油。使用开槽勺，将Gnocchi转移到酱汁中，轻轻折腾到外套。季节用盐味道，并用磨碎的奶酪和柠檬楔子搭档。