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服务：12.

热十字面包是英国的心爱主食，并在英国，如澳大利亚，新西兰和加拿大殖民地区的国家。它们可以作为圆形烘烤，在大片平底锅上，或者在较小的9×13英寸的涂料烤盘中的拉伸卷。

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准备

在中等热量的小平底锅中，将牛奶煮沸。让冷却直到温暖（110°F），约30分钟。与此同时，将1杯面粉与酵母在一块立式混合器中。在1/2杯中搅拌非常温水（约120°F），形成球。用塑料包装轻轻覆盖碗。将碗放在温暖的位置，直到混合物在其表面上具有可见气泡，约30分钟。
将碗放在搅拌机架上，用面团钩安装搅拌机。用中速，加入蛋黄、糖、黄油和盐，偶尔刮一下碗。在搅拌机运转的情况下，加入牛奶并继续搅拌，直到混合（如果有几块就可以了），大约2分钟。逐渐加入剩下的2杯面粉。将速度提高到中高，揉至面团光滑，大约5分钟。面团会变软，可能不会形成球状。停止搅拌机，加入葡萄干、橙皮、豆蔻、肉桂和丁香，继续搅拌1分钟，直到混合。
用烹饪喷雾轻轻涂上碗。将面团转移到碗中并用塑料盖上盖子。在温暖的地方上升，直到面团的大小翻倍，60至75分钟。

用羊皮纸排出9×13英寸烤盘，或用黄油轻轻涂层。
轻轻地将面团刮到轻微撒粉的表面上（尽量不要使用超过1到2个TBS。额外面粉）。将面团分成两半，然后将每隔一半分成两件。将每个面团分排成三件，共有12个。使用轻微粉的手，轻轻地将各个面团绕成球并转移到烤盘上。用塑料包装盖上盖子，并在温暖的地方设定，直到面团球的大小翻倍，约45分钟。

将机架定位在烤箱的中心，并将烤箱加热至375°F。就在烘烤之前，用1汤匙搅拌鸡蛋。在一个小碗里的水，用糕点刷用鸡蛋洗刷子。烘烤直到深金色到琥珀，大约20分钟。在结冰之前将机架转移到冷却15分钟。
把糖放在一个小碗里，加入香草。加入适量的果汁，使之成为厚厚的糖衣。用一个带有平头或纸锥的管道袋，在每个馒头上管道一个十字架。将面包存放在室温下的密闭容器中，最多可存放2天。

（6个评分）阅读点评

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高克罗夫特| 04/02/2021

对这个食谱感到失望。我会使用更少的豆蔻，更多的肉桂。我将使用蜜饯剥离而不是橙色热情。这种热门刚刚消失了。我可能已经过度煮熟，因为面包干燥。
用户编号：2988827|04/22/2020

4/22/16再次做到了，玫瑰嘛。太多的豆蔻将在下次尝试不同的配方，也许是玛莎斯图尔特的。
用户编号：2988827|04/16/2020

这对我不起作用。我跟踪了allysong的建议，因为，当输入面粉的1个尺寸时，酵母和h2o它从未冒泡，所以我跟着她。它令人漂亮地升起。我形成了撞球进入Pyrex并再次出现。看起来很棒。我应该烤它们然后。疯了错误让他们在一夜之间，未烘烤，并试图在上午烘烤。我的更好的感觉说，这不起作用，他们已经放气了一点，从未加热过。我从不打扰釉。浪费时间和成分。亚搏手机版官方
帕德琳|04/14/2020

好吃的我主要是按照食谱做的。我用的是万能面粉和葡萄干，因为，由于新冠病毒，我不想跑去商店。我唯一的问题就是糖霜。刚开始的时候，它看起来像一个十字架，但到了早上，它就消失了。我对这个食谱非常满意，所以我做了第二批，与家人和朋友分享。