准备

把烤架放在烤箱中央，把烤箱加热到350华氏度。在一个大碗里，筛面粉，砂糖，酵母和香草精，搅拌均匀。

在一个小碗里，轻轻搅拌四个鸡蛋。将起酥油切成小块，加入面粉混合物中。加入鸡蛋和橙子皮，揉成蓬松的面团。加入甜酒，继续揉3到5分钟，直到面团光滑。用茶巾盖住面团，休息10分钟左右。

在1到2个松饼平底锅上涂满起酥油(足够容纳16个bocconte)。捏1盎司。(约1-1/2 tb .)片面团，揉成球状。把球压平，放在一个松饼杯里。用你的手指把它压进开口的底部和四分之三处。重复以上步骤，再装满15个松饼杯。

1 Tbs的地方。果酱或巧克力酱(或混合使用，1/2 tb)。每个)到每个面团的中间。再掐掉1盎司。将面团揉成球状，然后压扁至直径3英寸左右。把它放在一个松饼杯的上面，把两边和底部的面团捏在一起，把馅料密封起来。对剩下的面团重复上述步骤。

用1汤匙搅拌剩下的鸡蛋，制成蛋液。水，并刷在每个面点的顶部。

烘烤10到15分钟，直到酥皮变成金黄色。待其完全冷却后，从松饼盒中取出，撒上细砂糖。