准备

• 加热烤箱至350ºF。
• 剥茄子并切成立方体。在不粘烤盘（或衬有硅胶烘焙垫的薄板上），烘烤5-10分钟，或直到浅褐色和柔软为止；完成后卸下并放在一旁。
• 根据包装说明准备冷冻的馅饼外壳，或者如果使用冷藏派面团，请根据包装说明进行准备，然后在9英寸的馅饼板上安排。如果包装说明需要预先烘烤，请烘烤地壳并放在一边。
• 在一个大碗鸡蛋中，酸奶，奶酪，盐，牛至和牛奶融合在一起。
• 在一个单独的碗中，将橄榄，洋葱，西红柿混合在一起，放在一旁。
• 将茄子立方体放在馅饼皮的底部，然后将鸡蛋均匀地倒入。
• 将蔬菜均匀地撒在鸡蛋混合物上。
• 烘烤20-30分钟，或直到将鸡蛋固定并插入中间的刀子干净为止。

与混合的蔬菜沙拉一起食用。