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食谱

干式俱乐部烤大蒜,草药和牛肉果

服务:10至12

这款干式俱乐部烤肉,也称为纽约条腰带,非常容易准备。干衰老结合了深层的柔软性和奇妙的压痛(在此处了解有关俱乐部烤切和干衰老的更多信息)。所需的只是大蒜,草药,汤,盐和胡椒粉。将其与甜美一起食用马铃薯而且只是穿着果岭亨利科特

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  • 4个丁香大蒜,切碎
  • 2汤匙。切碎的新鲜迷迭香
  • 2汤匙。切碎的新鲜百里香
  • 2汤匙。红酒醋
  • 1汤匙。橄榄油
  • 1至2汤匙。犹太盐
  • 1汤匙。现磨黑胡椒
  • 4磅干牛肉俱乐部烤
  • 1杯牛肉汤

准备

在一个小碗中,将大蒜,迷迭香,百里香,醋,橄榄油,盐和胡椒粉混合在一起。

用纸巾拍干肉。用大蒜和草药混合物擦整个肉。将牛肉脂肪侧放在固定的钢丝架上,或在装有架子的烤盘中。冷却至少3个小时。

烘烤前1小时让牛肉在室温下站立。

将烤箱预热至450°F。将牛肉,脂肪面放在烤盘中的架子上。烤15分钟。将烤箱温度降低至350°F。烤直到插入最厚的肉寄存器130°F的最厚的温度计,大约25分钟(或中等速度为140°F,大约30分钟)。

从烤箱中取出,然后将牛肉上的牛肉转移到切菜板上。至少要站10分钟。

在一个小锅中,将牛肉汤煮沸。减少热量,然后慢火煮至稍微减少。将牛肉切成1/3英寸厚的切片,然后放在盘子上。倒入任何果汁和草药或从雕刻到锅中雕刻而成的褐色碎片。将牛肉液倒在雕刻的肉上,然后立即食用。

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