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配方

双层巧克力黑麦黑饼干

产量:大约2打

这些极度颓废、苦乐参半的饼干摘自烘烤的乐趣由Samantha Seneviratne创作,灵感来源于多莉·格林斯潘(Dorie Greenspan)名副其实的世界和平饼干。

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  • 3/4杯通用面粉
  • 3/4杯黑麦面粉
  • 1/3杯天然可可粉
  • 3/4茶匙。粗盐
  • 1/2茶匙。小苏打
  • 室温下3/4杯(1-1/2支)无盐黄油
  • 3/4杯包装的深红糖
  • 1 Tbs。纯香草精
  • 6盎司苦乐参半巧克力,切碎(约1-1/2杯)

营养信息

  • 卡路里(千卡):150
  • 脂肪卡路里(千卡):80
  • 脂肪(g):9
  • 饱和脂肪(g):5
  • 多不饱和脂肪酸(g):0
  • 单不饱和脂肪(g):1.5
  • 胆固醇(mg):15
  • 钠(mg):65
  • 碳水化合物(g):16
  • 纤维(g):2
  • 糖(g):9
  • 蛋白质(g):2

准备

  • 在一个中等大小的碗中,将通用面粉、黑麦粉、可可粉、盐和小苏打混合搅拌。在一个大碗中,用电动搅拌器中速搅拌黄油和红糖,直到奶油状,大约2分钟。加入香草,搅拌混合,必要时刮掉碗。加入面粉混合物,搅拌至光滑。然后加入巧克力。
  • 把面团倒在工作面上,然后把它卷成一个整齐的圆筒。将原木转移到一张大约18×13英寸的羊皮纸上。把羊皮纸叠在面团上。将尺子的长边靠在原木的底部边缘,放在羊皮纸的顶部。在用力按压直尺的同时,将羊皮纸的顶层朝你的方向拉,直到你有一个平滑的2-1/4英寸圆筒。
  • 扭转两端以密封。将原木冷藏至少2小时。
  • 将烤箱预热至325°F。用羊皮纸制作2张烤盘。
  • 从冷面团上切下1/4英寸的薄片,经常旋转以保持圆形。将切片相隔约2英寸放在准备好的薄片上,烘烤10至12分钟,每次1片,直到饼干看起来凝固干燥。
  • 将烤盘转移到金属架上冷却,直到饼干变硬,大约5分钟,然后将饼干转移到金属架上完全冷却。
  • 对剩余的切片重复上述步骤。
  • 在室温下将饼干储存在密闭容器中最多3天,或在冰箱中最多1个月。

评论

评价或审查

审查(4项审查)

  • 冻鸡| 12/15/2020

    这是一次彻底的失败。我完全按照指示去做,所以我不知道出了什么问题。我从来没有吃过这么糟糕的食谱。
    1.面团太软,无法有效地卷成圆木。
    2.加入巧克力后,不可能切成整齐的1/4薄片。
    3.饼干散开在我的饼干纸上,一团乱。太糟糕了,我不能上传一张烤得乱七八糟的照片。

  • 用户编号:7552658| 06/01/2020

    美味的加入一些橘子皮,用鲍勃的红磨坊轻黑麦面粉。把它们放在冰箱里过夜,很容易切片。
    非常成人味!

  • 贝拉金吉尔| 01/26/2020

    美味,第二天味道更好!我加了大约1/4杯切碎的蔓越莓干(制作了多莉的食谱)。很容易做,但我的面团在切片时有点碎,但可能是因为蔓越莓的缘故。然而,他们让他们变得更好!

  • 朱莉| 11/21/2019

    这些是我做过或吃过的最好的饼干。我要为今年的圣诞饼干交换做它们。

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