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配方

爸爸的醋烧烤酱

通过托德·理查兹 2019年6月/ 7月的问题

产量:关于4杯

这几乎是我爸爸辣椒酱的直接版本，也是我们自豪地在我的餐厅One Flew South使用的烧烤酱。这是一种淡而浓烈的混合物是用来和熟肉混合的把猪肉和鸡．

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  • 1 - 1/2汤匙油橄榄油
  • 1个黄色小洋葱，切成薄片(1-1/4杯)
  • 2瓣大蒜，切成薄片
  • 两杯苹果醋
  • 2 Tbs。蔗糖
  • 2 Tbs。伍斯特沙司
  • 1 Tbs。糖蜜
  • 1 Tbs。酱油
  • 1 Tbs。番茄酱
  • 1茶匙。粗磨的黑胡椒
  • 1茶匙。红辣椒碎
  • 1茶匙。粗盐
  • 1/2茶匙。卡宴

营养信息

  • 营养样本2吨
  • 卡路里(千卡):25
  • 脂肪卡路里(千卡):10
  • 脂肪(克):1
  • 饱和脂肪(g): 0
  • 多不饱和脂肪(g): 0
  • 单不饱和脂肪(g): 0.5
  • 胆固醇(mg): 0
  • 钠(mg): 125
  • 碳水化合物(克):3
  • 纤维(g): 0
  • 糖(g): 2
  • 蛋白质（g）：0

准备

  • 在中型荷兰烤箱或其他重型锅中，用中火加热油。加入洋葱和大蒜，不断搅拌，直到洋葱变软，开始变成金色，5分钟。
  • 加入醋，糖，伍斯特沙司，糖蜜，酱油，番茄酱，黑胡椒，胡椒片，盐和辣椒。把火调到中火，煮开，随着酱汁加热而搅拌。
  • 酱汁煮沸后，关火，搅拌，盖上盖子。静置30分钟，让味道融合。将酱汁用密封容器储存在冰箱中，最多可保存2周。

提示

这种酱汁可以调和得更顺滑。

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