准备

• 加热1汤匙。在煎锅中的橄榄油，用中火炒3至4分钟。放在碗里。

  将甜菜煮在充足的水中，直到四分之三煮熟（大约20分钟）。排干，冷却并剥甜菜。在盒子上粗糙的炉子（您可能需要使用橡胶手套来做到这一点！）。

  在中等的不粘锅中，将牛奶煮沸，然后减少煮熟。一点一点地，在鹰嘴豆粉中搅拌，直到糊状糊为止。保持混合物的移动以避免结块。调味，然后加入剩余的橄榄油，用低火煮8分钟，并用木勺一直搅拌。像奶油粉彩面团一样，当混合物加热时，它会从锅的侧面散开并变成球。

  冷却糊状的球，然后混合在炒洋葱，鹰嘴豆，柠檬汁和磨碎的甜菜中。用手将混合物塑造成高尔夫球大小的球，然后放在烤盘上。冷藏几个小时。

  在大锅中，将2英寸的油加热至350°F。小心地将沙拉三明治放入油中，煮3-4分钟，直到变成金黄色。用开槽的勺子取出，然后放在纸巾上沥干。