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配方

蟹肉荷兰酱馅饼

份:4到6

这些豪华的刀叉式开放式三明治的特色是在质朴的酸面包片上放上绝对安全的荷兰酱和蟹肉。这道菜可以作为一个快速晚餐或一个优雅的早午餐entrée。

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  • 两个大蛋黄,如果你喜欢巴氏杀菌,在室温下
  • 1 - 1/2茶匙。磨碎的柠檬皮
  • 1 - 1/2汤匙油新鲜的柠檬汁
  • 粗盐和现磨黑胡椒
  • 5盎司(10磅)融化的热无盐黄油
  • 1/2杯胡椒粉或烤灯笼椒,拍干后切碎
  • 1磅蟹肉块,必要时挑出来轻轻挤干
  • 2 Tbs。切碎的芹菜
  • 4到6.5英寸厚的乡村酸面包片,切成两半
  • 一个大蒜瓣,去皮,切成两半
  • 2 Tbs。新鲜韭菜切成薄片
  • 片状海盐
  • 柠檬角,上桌用

营养信息

  • 卡路里:450
  • 脂肪热量:210
  • 脂肪(克):23
  • 饱和脂肪(g): 13
  • 多不饱和脂肪(g): 1.5
  • 单不饱和脂肪(g): 6
  • 胆固醇(mg): 165
  • 钠(mg): 740
  • 碳水化合物(克):36
  • 纤维(g): 2
  • 糖(g): 5
  • 蛋白(g): 24

准备

  • 把蛋黄搅匀,2汤匙。温水,柠檬皮和柠檬汁,1/4茶匙。粗盐,和一些胡椒粉在搅拌机里。脉冲直到总和。搅拌器打开,盖子半掩,慢慢加入热融化的黄油。用粗盐和胡椒调味。
  • 在一个中等大小的碗里,轻轻搅拌半杯荷兰酱和一半的辣椒和螃蟹和芹菜。
  • 将面包放入烤面包机或烤箱中烤至金棕色。在面包上涂满大蒜;丢弃的大蒜。
  • 把蟹肉混合物分在吐司片中。把剩下的酱淋在上面,然后撒上剩下的辣椒、香葱、海盐和胡椒。与柠檬块一起上桌,将剩下的酱汁放在旁边。

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