准备

做面包布丁

• 在8杯烤盘上涂黄油，如8英寸见方的烤盘。把面包块堆起来；这盘菜应该差不多全满了。准备一个更大的烤盘，可以舒适地盛下较小的盘子。
• 在一个中等大小的碗中，搅拌鸡蛋、蛋黄、糖、香草和盐。加入牛奶和奶油，搅拌均匀。把鸡蛋混合物均匀地倒在面包上。直接在面包表面覆盖塑料薄膜，并在室温下静置，偶尔向下按压，将面包浸入蛋奶糊中至少45分钟，最多24小时。（如果浸泡超过2小时，则冷藏；让其在室温下放置，同时烤箱加热。）
• 将机架放置在烤箱中心，并将烤箱加热至350°f。把一壶水烧开，然后关火。从布丁上取下保鲜膜，把烤盘放在大烤盘里。把烤盘放在烤箱架上。小心地将足够的热水倒入烤盘，使其达到烤盘侧面的一半。
• 烘烤50到55分钟，直到用手指轻轻按压布丁中心，然后将小刀插入布丁中心，直到布丁中心弹回来，几乎干净。在架子上的水浴中冷却约15分钟。小心地将烤盘从水中取出，转移到架子上冷却。

做朗姆酒葡萄干酱

• 在一个3夸脱的平底锅中混合奶油、葡萄干和糖。用中高火煮沸，将火调低，然后烹饪，经常搅拌，直到混合物厚厚地覆盖在硅胶抹刀上，并保持一条线穿过抹刀，持续6到8分钟。熄火，加入朗姆酒。

提供

• 面包布丁可以温热食用，也可以在室温下用温朗姆酒葡萄干酱淋在每一份面包布丁上。把多余的酱汁放在一边。

椰姜
撒2汤匙。在面包块上切碎的结晶姜。用两罐摇匀13.4盎司的椰奶代替牛奶和奶油。增加香草至2-1/2茶匙。并添加1-1/4茶匙。将新鲜的柠檬皮磨碎后加入奶油冻。烘烤后，将烤好的椰子丝撒在布丁上。

蔓越莓杏仁
将1/2杯干蔓越莓浸泡在非常热的自来水中，大约20分钟，直到其丰满。排水良好。把小红莓撒在面包块上。加3/4茶匙。奶油冻中加入纯杏仁提取物。烘烤后，在布丁上撒上烤杏仁片。

巧克力樱桃
将1/2杯干樱桃浸泡在非常热的自来水中，大约20分钟，直到丰满。排水良好。将樱桃和2盎司切碎的苦乐参半巧克力撒在面包块上。将砂糖增加至3/4杯，并将1盎司（1/3杯）未加糖的Dutchprocess可可粉搅拌至蛋奶糊中。