准备
做酱汁
- 放入椰奶,酸橙汁,日本酱油,鱼露,大蒜,姜,花生酱,糖,和1茶匙。在搅拌机里搅拌。用盐和黑胡椒调味。高速搅拌至光滑。根据需要,加入斯里拉恰、盐、黑胡椒和/或酸橙汁来调味。
构建碗
- 在平底锅中倒入大约1英寸的水,用文火慢炖。放入蒸笼,加入雪豆。盖上盖子,蒸大约2分钟,直到鲜嫩酥脆。沥干水,用冷水冲洗,以停止烹饪。轻轻地拍干。
- 把卷心菜、甜椒、酸橙汁和油放在一个大碗里。用盐和黑胡椒调味。
- 用勺子把谷物放进碗里。把雪豆、卷心菜沙拉和鸡肉放在上面。淋上椰子花生酱,再撒上芫荽叶,薄荷和花生。配上沙拉、青柠角和额外的酱汁。
摘自Build-a-Bowl©Nicki Sizemore。摄影©Katrin Björk。经Storey Publishing许可使用。
提示
酱料可以提前5天制作。上桌前将其加热至室温。如果需要的话,用少许水把它稀释。
写一个评论