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配方

涂黄油的豌豆和莴苣配龙蒿

斯科特·菲尔普斯

一份:2作为第一道菜或4作为一道菜

炖豌豆和生菜是一道经典的法国菜,可以是第一道菜,也可以是配菜;它与羊肉或鱼很相配。

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  • 1/2杯低盐鸡汤
  • 1大葱,切成薄片
  • 犹太食盐和新鲜磨碎的黑胡椒
  • 1-3/4杯带壳新鲜豌豆或冷冻豌豆,解冻
  • 1根大枝新鲜龙蒿的叶子
  • 1大头Bibb莴苣叶,厚切片
  • 2 Tbs。无盐黄油

营养信息

  • 卡路里(千卡):110
  • 脂肪卡路里(千卡):50
  • 脂肪(g):6
  • 饱和脂肪(g):3.5
  • 多不饱和脂肪酸(g):0
  • 单不饱和脂肪(g):1.5
  • 胆固醇(mg):15
  • 钠(mg):190
  • 碳水化合物(g):10
  • 纤维(g):4
  • 蛋白质(g):4

准备

  • 混合肉汤,葱,1/2茶匙。盐和1/4茶匙。在一个12英寸的平底锅里放入胡椒粉。盖上盖子,用大火烧开。把火调低,加入豌豆和龙蒿,然后在上面放上生菜。盖上盖子,用文火慢炖,搅拌两次,直到豌豆和莴苣变软,大约5分钟。加入黄油,加盐和胡椒调味,即可食用。
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