份:4到6
羊绒蘑菇是春天到来的确切标志。没有什么可以替代它们的坚果味道和精致、酥脆的质地。如果你找不到新鲜的羊肚菌,那就找干羊肚菌。
出于方便和个人喜好,我做了一些修改,但除此之外,我遵循了食谱。我用白葡萄酒醋,因为我找不到香槟醋和棕色蘑菇代替野生蘑菇。这是一种淡淡的柠檬奶油酱,带有一点龙蒿的味道。如果你更喜欢龙蒿的味道,那么你应该增加它,因为它很柔和。一定要保留大约2杯意大利面水,因为你需要用它来稀释酱汁,特别是如果你有剩菜,第二天要重新加热它。sautéed鸡胸肉,然后斜切,放在意大利面上面。这绝对是一个守门员!
我在整理我的食谱,想为和素食朋友的晚餐准备这个。哪里可以找到新鲜羊肚菌和鸡油菌?你肯定不会发表一份配料价格超过每磅400美元的食谱吧!我把每只干蘑菇减少到半盎司,用新鲜的黑菇和香菇代替剩下的。我很失望,我不能在纽约或西雅图以合理的价格找到所需的原料!亚搏手机版官方
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