份:4
热香料菠菜酸奶咖喱成为这些无麸质羊肉丸子(你可以代替牛肉)的炖汁，配上印度香米或藜麦。Garam masala是一种印度香料，由香菜、小豆蔻、孜然、肉桂、丁香和黑胡椒混合而成，但混合的香料可以有所不同。
将菠菜、酸奶、高汤、玉米淀粉、咖喱粉和盐搅拌成糊状。备用。
在一个中等大小的碗里，把羊肉、面粉、鸡蛋、大蒜、姜、香菜、孜然、盐、黑胡椒和辣椒混合。用一汤匙或小勺做成24个高尔夫球大小的肉丸，每个约1盎司(这个步骤可以提前一天完成)。
在一个10英寸的煎锅里用中高火加热油。当它发光时，将肉丸放入一层，煎至褐色，翻动一两次，大约6分钟。把火调到中低，加入菠菜咖喱，轻轻搅拌。小火慢炖，偶尔搅拌一下，直到肉丸完全煮熟，肉温度计达到165华氏度，菠菜咖喱变稠，大约需要15分钟。如果你喜欢的话，可以撒上红辣椒，在上面撒上小块冷却的酸奶。
我采纳了克拉瓦尔的建议，把切碎的洋葱炒成棕色，直到变成焦糖，然后再放回棕色的肉丸和菠菜酱。非常美味，非常快捷，这是一道印度式的主菜。：）
这真的很好吃，就像我在当地最喜欢的印度餐厅吃到的一样。做起来很简单，配上半米和花椰菜米，可以增加蔬菜的分量。
很不错的工作餐，但我对食谱做了一些改变，让味道更浓——比如加入洋葱、大蒜、香菜和墨西哥胡椒，以及孜然、香菜和姜黄粉。肯定会再做一次。
超级简单，超级美味。
自从发现这一点后，已经成功好几次了。
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