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配方

雪利酒熏火腿炖白菜

斯科特•菲利普斯

份:4到6个作为配菜。

这是美味的炖猪肉或牛肉短排骨,或简单的平底锅烤牛排。

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  • 1 Tbs。植物油
  • 4瓣蒜,切成薄片
  • 6头小白菜(大约7英寸长,最宽处直径2英寸),纵向切成两半
  • 1/8茶匙。粗盐;根据需要更多
  • 1/4杯干雪利酒(或中国米酒)
  • 半杯自制或低盐鸡汤
  • 1 Tbs。酱油
  • 1/4茶匙。砂糖
  • 1茶匙。玉米淀粉加入1茶匙。冷水形成泥浆
  • 4片意大利熏火腿,横切成1/4英寸的条状(1/3至1/2杯)

营养信息

  • 营养样本大小以六份为基础
  • 卡路里(kcal): 70
  • 脂肪卡路里:30
  • 脂肪(克):3.5
  • 饱和脂肪(g): 0.5
  • 多不饱和脂肪(g)
  • 单不饱和脂肪(g)
  • 胆固醇(mg): 5
  • 钠(mg): 530
  • 碳水化合物(克):4
  • 纤维(g): 1
  • 蛋白(g): 5

准备

  • 将油和大蒜倒入一个小锅或一个深的,厚的,10英寸,直边的sauté带盖的平底锅中。用中火煮,不断搅拌,直到大蒜开始嘶嘶作响,大约1分钟。加入白菜(锅里会很挤),用钳子把它放入油和大蒜中,然后用盐调味。当鲜嫩的顶部开始枯萎时,大约1分钟后,加入雪利酒(或米酒),再搅拌约15秒,然后加入鸡汤、酱油和糖。把火调到中火,盖上盖子,用文火炖5分钟,直到白菜顶部完全枯萎,茎部酥软。把白菜放到盘子里。
  • 把玉米淀粉浆搅拌均匀,然后搅拌到蒸煮液中。用小火煮至液体变稠,大约30秒。关火,把白菜放回锅里。加入意大利熏火腿,快速搅拌,将肉汤覆盖在白菜上,拌入意大利熏火腿。加盐调味即可食用。

评论

率或审查

评论评论(9)

  • TheMacSmack| 01/18/2020

    Mac打
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  • DonBishop| 12/19/2019

    我想喜欢它,但是…我没有。肉菜湿漉漉的,黏糊糊的,很难切。我只撒了一点盐,但很咸。

  • 之后| 09/02/2019

    这是我第一次做白菜,我很喜欢这个食谱。它既简单又可口。我一定会再做一次。

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