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食谱

牛肉汉堡配蓝纹奶酪和焦糖洋葱

斯科特·菲利普斯(Scott Phillips)

服务:4

咸蓝纹奶酪,甜洋葱和多汁的牛肉是经典而令人上瘾的组合。烹饪洋葱是该食谱中最耗时的部分,但要耐心等待:哄骗他们深层的泥土味是值得的。

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  • 2汤匙。无盐黄油
  • 2个中等黄色的洋葱,切碎(约2杯)
  • 1-1/2磅的碎牛肉(最好是85%瘦)
  • 1汤匙。切碎的新鲜龙贡
  • 1汤匙。第戎芥末
  • 1汤匙。伍斯特郡酱(最好是Lea&Perrins)
  • 植物油,用于烤架
  • 4盎司。蓝纹奶酪,碎(约1杯)
  • 4个奶油蛋卷或鸡蛋面包卷,分裂

营养信息

  • 卡路里(KCAL):820
  • 脂肪卡路里(KCAL):470
  • 脂肪(g):52
  • 饱和脂肪(G):28
  • 多不饱和脂肪(G):1
  • 单不饱和脂肪(G):11
  • 胆固醇(MG):280
  • 钠(MG):1000
  • 碳水化合物(G):42
  • 纤维(G):2
  • 蛋白质(G):45

准备

  • 准备中高气或木炭烧烤火。
  • 用中低火将黄油融化在12英寸的煎锅中。加入洋葱并煮熟,经常搅拌,直到金黄色和柔软,约20分钟;如果洋葱开始过快褐色,则将热量降低到低。
  • 同时,在一个大碗中,用手将牛肉,龙卷风,芥末酱和伍斯特郡酱彻底混合。将混合物形成四个1/2英寸厚的馅饼。
  • 在烧烤炉子上加油。烧烤汉堡,覆盖3分钟。将汉堡翻转,然后用奶酪上衣。盖上盖子并继续煮熟,直到插入汉堡寄存器130°F中的即时阅读温度计增加了大约4分钟,或者在中等范围内增加145°F,大约6分钟。
  • 汉堡快要完成后,烤面包卷在烤架上切成薄片,直到变成褐色并加热1至2分钟。将汉堡放在卷中,上面放上焦糖洋葱。

对于您的阵亡将士纪念日烹饪,请与这些汉堡一起服务切碎的蔬菜和蒸粗麦粉沙拉或者烤土豆沙拉。小型的混合酸酸做爱爱国甜点。

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评论(7个评论)

  • Butterscotch|11/22/2019

    我们非常喜欢这些汉堡,尤其是洋葱蓝色的奶酪浇头(Gorgonzola是我们选择的蓝奶酪)。对我来说,是关键的是奶酪和洋葱,而不是龙卷风,我经常用另一种草药(如百里香或迷迭香)代替。

  • 用户avater
    Robinaclarke|2018年10月26日

    可口

  • Shannonjoe1|2015年5月24日

    我们做过的最好的牛肉汉堡。

  • 沙漠|2013年6月17日

    出乎意料的味道组合。我用了草喂牛肉,它出来了。

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