脸谱网 LinkedIn 电子邮件 Pinterest 推特 Instagram YouTube图标 导航搜索图标 主要搜索图标 视频播放图标 加上图标 -图标 检查图标 打印图标 注意图标 心的图标 了心脏图标 单箭头图标 双箭头图标 汉堡的图标 电视图标 关闭图标 排序 汉堡/搜索图标
配方

培根汉堡配培根洋葱香醋酱

斯科特•菲利普斯

份:4

我们都知道培根加汉堡很棒;这个食谱更进了一步,把培根放进去汉堡。似乎这还不够培根味,汉堡上还涂了咸甜的培根洋葱酱。用你能找到的最好的培根来做这些汉堡;我们特别喜欢干腌的苹果木熏培根。

亚搏手机版官方

的果酱

  • 4片厚的苹果木烟熏培根,横切成1/2英寸的条状
  • 1个大红洋葱,切成两半,切成薄片
  • 粗盐和现磨黑胡椒
  • 1/3杯香醋
  • 1/2茶匙。第戎芥末

的汉堡

  • 两片厚的苹果木熏培根
  • 1-1/2磅碎牛肉(85%瘦肉)
  • 1/2茶匙。伍斯特沙司
  • 粗盐和现磨黑胡椒
  • 4个汉堡面包,分开

营养信息

  • 卡路里(千卡):630
  • 脂肪热量(千卡):330
  • 脂肪(克):37
  • 饱和脂肪:13
  • 多不饱和脂肪(g): 3.5
  • 单不饱和脂肪(g): 16
  • 胆固醇(mg): 135
  • 钠(mg): 1310
  • 碳水化合物(克):29
  • 纤维(g): 2
  • 蛋白(g): 44

准备

把果酱

  • 在一个12英寸的重型煎锅里,用中火把培根煎至略呈褐色但还不脆,大约8分钟。把熏肉转移到纸巾上沥干。倒出所有的液体,只有2到3 tb。从煎锅里取出培根油。
  • 将洋葱放入锅中,加入少许盐和胡椒调味,盖上锅盖,煮2分钟。揭开锅盖,加一点水,把锅底的褐色部分刮起来。盖上盖子,继续烹饪,偶尔搅拌一下,直到洋葱变软并开始变色,大约需要10分钟。
  • 加入醋,芥末和1/3杯水。把培根放回煎锅里,用文火煨。不盖锅盖,小火煮2 - 4分钟,直到液体变稠,大部分被吸收。转移到一个小碗,让它稍微冷却。用保鲜膜盖上,室温下放置2小时,或者在冰箱里放置2天,食用前轻轻加热。

做汉堡

  • 用锋利的刀或食品加工机把培根剁碎。转移到一个大碗,并加入碎牛肉,伍斯特郡,1茶匙。盐,1/2茶匙。胡椒。用叉子轻轻搅拌,直到混合均匀,但不要过度搅拌。做成4个等量的肉饼,每个3/4到1英寸厚。用拇指按压每块肉饼的中心,形成一个深深的凹陷。
  • 准备一个煤气或木炭烤炉间接的烹饪在中高温(400°F至450°F)。直接用火烤汉堡,直到有烤痕,烤4到5分钟(如果有灼烧现象发生,将汉堡移到间接火上烤)。翻动汉堡,再煮4 - 5分钟至中等(中间略呈粉红色)。要想做得更好,多煮一分钟。
  • 把汉堡转移到一个盘子里,用铝箔盖住。将面包切好的一面放在烤架上烤至金黄色,大约1分钟。把汉堡放在小圆面包上,上面撒上1/4杯的果酱。

提前做出提示

培根洋葱酱可以提前一两天做好,放入冰箱,轻轻加热,然后舀到汉堡上。

提示

在每个汉堡的中心做一个凹痕可以防止它们在烤架上膨胀成迷你篮球。

评论

率或审查

评论评论(4)

  • 之后| 09/18/2017

    这是优秀的。超级简单,让汉堡真的很美味。我们没有添加通常的奶酪、调味品、泡菜——什么都不需要。我丈夫对“果酱”的评论是,这是钱!

  • CookingMom| 02/11/2012

    伟大的秘诀!非常快速和简单的方法来提高一个典型的汉堡的味道!

  • lindsayW| 08/05/2011

    太好了!我住的公寓里没有烧烤的地方,所以我用煎锅烤汉堡。美味多汁!我把剩下的培根洋葱香醋酱搅拌在一些拉面上,然后放一些在鸡肉三明治上。它多才多艺,美味可口。

  • ErinM78| 07/25/2011

    这些汉堡太棒了!我是一个非常喜欢奶酪的人,我通常会避开那些不把奶酪涂在上面就会融化的汉堡,但这些都是值得我忽略的乳制品的美味!汉堡本身会从你的脸上滴下来多汁(有时在烧烤时是罕见的),但培根洋葱酱是杀手!我正在想其他方法来使用这些东西....很棒的食谱俱乐部!

率这道菜

写一个评论

美味的菜

找到你热爱烹饪所渴望的灵感

好的烹饪杂志

现在订阅
节省50%

已经一个订户?登录

亚搏手机版官方登录

查看所有

连接

在你最喜欢的社交网络上关注Fine Cooking

我们希望您喜欢您的免费文章。想继续阅读,今天就订阅吧。

获得印刷版杂志,25年的在线过期杂志,超过7000种食谱,以及更多。

开始免费试用