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食谱

高山扁面条

服务:3.

灵感来自意大利北部的美食,这款面食盘子具有薄片的焦糖牛排豆芽和脆皮叮咬的斑点,熏熏堂的烟熏堂兄,这也将在捏。

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  • 犹太盐
  • 8盎司。扁平线或意大利线
  • 4汤匙。橄榄油
  • 3盎司。切片的斑点或熏火腿
  • 2大葱,切成薄片(1杯)
  • 1磅布鲁塞尔甘蓝,修剪,纵向减半,切成薄片(约4杯)
  • 1汤匙。切碎的大蒜
  • 2茶匙。切碎的新鲜百里香
  • 1/2杯干白葡萄酒
  • 3/4杯磨碎的gruyère或emmentaler
  • 现磨黑胡椒

营养信息

  • 卡路里(千卡):720
  • 脂肪卡路里(千卡):290
  • 脂肪(g):32
  • 饱和脂肪(g):9
  • 多不饱和脂肪(g):3.5
  • 单一饱和脂肪(g):18
  • 胆固醇(MG):55
  • 钠(mg):1110
  • 碳水化合物(g):72
  • 纤维(g):9
  • 糖(G):5
  • 蛋白质(g):31

准备

  • 将一大锅煮沸煮沸。根据包装方向烹饪意大利面,直到Al Dente。排水,保留1/2杯烹饪液。
  • 同时,加热1-1 / 2汤匙。在中高温下大煎锅中的油。在单层中以批次添加斑点,并烹饪直至酥脆,在地方轻轻呈褐色,每侧约1分钟。转移到切割板,大致切碎,然后搁置。将热量降低到介质,并加入剩余的2-1 / 2 TBS。油。加入青葱煮,搅拌,直到开始棕色,2至3分钟。加入抱子豆芽,撒上1/4茶匙。盐,煮至褐色的地方,3分钟。加入大蒜和百里香,煮熟,搅拌直至芳香,30秒。 Add the wine and simmer, scraping up the browned bits on the bottom of the pan, until the wine is reduced by half, 1 minute.
  • 关闭热量并加入面食,斑点和保留烹饪液体。用钳子折腾,逐渐加入奶酪,直到所有奶酪都被融入。季节用盐和胡椒味,并服务。

评论

率或回顾

点评(1条点评)

  • 用户Avater.
    rbhartman.|11/07/2019

    在一个字,美味!我们使用PROSCIUTTO,增加了3至4盎司的金额;并使用更像是Gruyère的一杯。这两种变化真的让菜丰富,填充;有点走了很长的路。配有简单的沙拉,这是一个完美的,凉爽的周末餐。

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