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正宗的爱尔兰经典菜单

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传统的爱尔兰菜肴,如咸牛肉和colcannon使它成为圣帕特里克节的完美大餐。

如果你正在寻找一种传统爱尔兰风味的混合口味来庆祝圣帕特里克节,你很幸运。这个菜单的特色是经典的咸牛肉,萝卜沙拉和colcannon,最著名的爱尔兰马铃薯菜肴。最后吃一顿油腻的巧克力黑啤蛋糕,最好是用吉尼斯黑啤做的。

菜单的时间表

最多提前两周

  • 腌牛肉(如果是一整块的烤牛肉)

最多提前一周

  • 做蛋糕,用保鲜膜把蛋糕紧紧地包裹起来,同时还要保持温热(不要上釉)。

提前四天

  • 腌制牛肉(如果是胸肉)

两个小时前

  • 将牛肉从盐水中取出,与洋葱、胡萝卜、芹菜、花椒、月桂叶和欧芹茎一起炖

用餐前1小时至45分钟

  • 开始制造大炮吧
  • 准备做沙拉的蔬菜

就在晚饭前

  • 搅拌并给沙拉调味
  • 腌牛肉沥干后切片

就在甜点

  • 给蛋糕上釉(如果用釉的话)

购物清单

新鲜农产品

  • 2- 2-1/2磅棕褐色或其他面粉土豆(5或6个)
  • 羽衣甘蓝或其他烹饪用的绿叶蔬菜
  • 10个中等或12个小红萝卜
  • 4大排骨芹菜
  • 2大洋葱
  • 2大胡萝卜
  • 4葱
  • 一束新鲜的平叶欧芹
  • 1柠檬

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