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鸡大腿

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它是什么?

鸡大腿是鸡腿连接身体的上半部分(与鸡腿相反,鸡腿是鸡腿的下半部分)。

因为它们是深色的肉,鸡大腿煮熟后又嫩又湿。它们提供了鸡胸肉的所有好处——方便和快速烹饪——由于它们略高的脂肪含量,不会变得无味和干燥。

带骨带皮,非常适合烤和炖。更多的菜市场也有去骨去皮的大腿肉,这些肉很快就能煮熟,很适合烧烤或炒锅。

如何选择:

大量生产的鸡大腿往往比自由放养的鸡要大,所以一定要检查包装上的重量,这样你才能买到合适的数量;你可能需要更多的小大腿。

如何准备:

除去任何大块的脂肪,但不要担心会吃到每一块,因为这些脂肪会在烹饪过程中帮助大腿保持湿润。即使你保留鸡皮,也要修剪任何比鸡大腿边缘延伸的鸡皮。

如果你习惯做鸡胸肉,记住鸡大腿肉的颜色要深一些。胸部肉完全煮熟后颜色会明显改变(从粉色变成白色),但大腿肉即使完全煮熟也会变成粉红棕色。

如何存储:

冷藏或冷冻保存更长的时间。

交叉引用

鸡腿;鸡腿季度

    食谱

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    鸡肉蒸粗麦粉配干果

    干果和坚果在北非的许多菜肴中都有。我喜欢这道简单却又美味的菜的原因是,自然香甜的干果占据了中心位置……

  • 烤柠檬鸡和土豆
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  • 配方

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  • 生姜酱油鸡
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评论

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评论

  • 用户avater
    JanetMQuinn | 11/20/2018

    我一定会喜欢的!

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