这是让鹰嘴豆泥有浓郁的奶油味的基本成分，但你买的芝麻酱除了鹰嘴豆泥还有很多其他用途。首先，想想甜点吧:它的轻微苦味让它成为花生酱的有趣替代品，也是巧克力的天然搭配。在美味方面，芝麻酱是其他蘸酱(如baba ghanouj)的主要原料，或者在酱汁和调味料中发挥着重要作用。它甚至可以用来做美味的腌料。
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配方Halva-Chocolate块Babka
这是面包吗?它是甜点吗?巧克力和芝麻酱的完美结合，让这款babka蛋糕更倾向于甜点(而且绝对适合做早午餐)。在面团发酵的过程中做馅料，在室温下保存，待需要时再做。 -
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配方蜂蜜、芝麻酱加烤芝麻
芝麻稍微烤一下，就能和巧克力很好地互补，给巧克力增添了一种轻盈、开放的口感。芝麻酱的加入增强了巧克力成品的复杂性和风味。这是一种非常棒的餐后巧克力，也非常适合与摩洛哥、埃及和阿尔及利亚的菜肴搭配。 -
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配方Baba Ghanouj茄子芝麻酱Purée
这道菜最重要的部分是烤茄子。你可以在煤气炉上这样做——它会弄得一团糟，但味道却无与伦比。其他选择是在烤架上，在烤炉下，或在热烤箱。烤箱是最不合适的，因为它不能给茄子带来想要的微焦的味道。
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