美国最好的美食写作2020
由J.KenjiLópez-Alt编辑（Houghton Mifflin Harcourt； $ 16.99）
尽管不是唯一的，但美国最好的食品写作中的24篇文章和论文中的大多数探索了有色人种的体验 - 厨师，食品作家，食客等在美国美食的世界中。
这是一个一直很重要的话题，但是最近，更明确的是。这些声音一直在那里 - 只是现在，我们更多的人听到了他们的声音。
我从事食品出版工作已有近30年的历史，遗憾的是，我对埃德娜·刘易斯（Edna Lewis）和莉亚·蔡斯（Leah Chase）等备受瞩目的黑厨师之外的有色人种的许多贡献一无所知。
这些观点早就应该了，因此欢迎。
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