当涉及到味道大而低点的餐点时,锅是女王。在一个锅上一起烹饪蛋白质和蔬菜不仅有助于简化准备(并使清理变得轻而易举),而且还可以最大程度地提高风味和焦糖化(又称那些美味的脆皮棕色碎片)。这些食谱使用不起眼的平底锅为任何场合创建动态,美味的晚餐。
如果您已经阅读了我的食谱或博客(FromsCratchFast.com),您会知道我是质地和风味狂热者。我渴望易于制作但充满活力和丰富多彩的菜肴。提升简单餐的最佳方法之一是搅打酱汁。调味料是我的秘密武器,它们也不必复杂或耗时。在这里,无煮调味料和简单的釉料将这些薄片式酱转化为特殊的东西。Herby Salsa Verde亮了烤鸡大腿配西兰花,土豆和红洋葱。薄荷和莳萝酸奶酱为奶油奶油提供了凉爽,烤花椰菜牛排与西红柿和鹰嘴豆。商店购买的hoisin会在上面产生粘稠的釉料土耳其肉丸,将其送入带有五香胡萝卜的生菜包裹中。和翠绿的绿色女神酱汁将切成薄片牛腩排、芦笋、葱、萝卜享用餐厅的晚餐。
这些食谱您需要一张大的带框烤盘。它们的尺寸为18×13英寸,有时被称为半页盘(餐厅厨房使用的全尺寸较大,对于大多数家庭厨房来说太大了)。它们是我厨房的主持人(我拥有五个),我将它们用于从烤肉和蔬菜到制作面包屑和饼干到冷冻蛋糕和季节内浆果的所有物品。
这些锅锅晚餐在一个繁忙的工作日中直接从柜台直接服役,因为它们与客人一起参加晚宴。他们是我家人的一些主食,我希望他们也能成为您曲目的一部分。
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