如果你投资了好刀(这是你作为厨师能做的最好的投资之一),你在保护你的投资吗?你使用、清洗、干燥甚至储存刀具的方式都会影响它们的寿命。观察并学习最重要的做和不做的事情
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去任何一家法国小酒馆,你都可能找到一盘扁豆和鲑鱼。这是一道经典美食,理由很充分:清瘦醇厚的扁豆与鱼肉的丰富性相映成趣....
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