饼干面团可以包裹和冷藏约四天，也可以冷冻几周；在冰箱中将它们解冻过夜。如果面团在滚动或形状时裂开，那太冷了。将面团分成一半，让其坐在室温下，每15分钟检查一次，以查看是否可延展。
要打包和邮寄饼干，请选择坚固的饼干，例如酒吧和掉落饼干，然后单独或用塑料包装包装。放入罐头，底部有较重的饼干，并与柔软的饼干分开。用气泡包裹或聚苯乙烯泡沫塑料花生包围罐子，然后将罐子包装在重型盒中。
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