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书评:关于蛋糕的全部

2018年12月/2019年1月发行
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关于蛋糕
克里斯蒂娜·托西(Christina Tosi)
(克拉克森·波特; $ 35)

我很想和克里斯蒂娜·托西(Christina Tosi)一起在厨房里闲逛。在花时间花了她的新书之后,关于蛋糕,我感觉到她在烘烤时会爆炸。她的好玩的热情和乔伊·德·维弗尔(Joie de Vivre)在她的文字中大声而清晰。例如,当牛奶吧名望的托西(Tosi)正在制作香蕉蛋糕时,她在成分清单中指定了“ rrrrripe Bananas”。她为人群的生日蛋糕不仅是任何蛋糕:它是芭蕾舞演员生日蛋糕。托西的大黄豆花磅蛋糕上涂有大黄 - 浮雕的粘糊糊。她的纸杯蛋糕食谱制作了十二个 - “再加上几个,以防万一” - 因为谁不想立即品尝?

如果所有关于蛋糕的迷人幽默都不会抓住您,那么富有想象力的食谱和风味概况将:堆肥蛋糕,这是牛奶酒吧受欢迎的饼干的蛋糕版本;玉米和蓝莓片蛋糕;巧克力片果实水果蛋糕松露;和煎饼层蛋糕。我对糖蜜rye邦特蛋糕很感兴趣,所以我烤了一个,把它带到了一个活动中。在我有机会尝试之前,它已经被吞噬了 - 我认为这是一个好兆头。

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